#40 - KI ermöglicht personalisierte Ernährung für (fast) alle mit den Profs. Grzegorzek und Sina

Shownotes

In „Chatbots und KI“ diskutiert Thomas Bahn mit interessanten Gästen aus Wirtschaft und Wissenschaft über Nutzen, Anwendungen und Erfahrungen aus den Bereichen Chatbots und Künstliche Intelligenz.

Thema der heutigen Folge: Menschen mit ernährungsbedingten Krankheiten und Unverträglichkeiten büßen oftmals viel Lebensqualität ein. Ernährungstipps und Diäten sind häufig zu pauschal und auf Dauer schwer durchzuhalten. Hilfreich wäre eine individuell personalisierte Ernährung, die auf Einschränkungen der einzelnen Person, auf ihren Zielen und ihren Vorlieben basiert - und auf aktuellsten Messwerten. Ein wichtiger Wert dafür wäre der aktuelle Glukosespiegel, der sich heute schon messen ließe, das ist aber ein invasives Verfahren und relativ teuer. Eine Lösung wäre, die bei vielen Menschen heute schon von einer Smartwatch gemessenen Körperwerte zu nutzen, um mit Hilfe eines KI-Modells den Glukosespiegel indirekt zu bestimmen, und auf dessen Basis die Ernährungsvorschläge für diese Person jeweils individuell anzupassen. In Kombination mit einen App-basierten Ernährungstagebuch ließen sich in manchen Fällen überhaupt erst bisher unerkannte Unverträglichkeiten aufdecken.

In der heutigen Folge von „Chatbots und KI“ spricht Thomas Bahn mit Prof. Dr.-Ing. Marcin Grzegorzek und Prof. Dr. med. Christian Sina unter anderem darüber, wie die Progonose des Glukosespiegels "über Bande" über die Messung der Körperdaten funktioniert, welche Rolle Maschinelles Lernen bei der Auswertung der Daten spielt und was Menschen mit Diabetes, Migräne oder Unverträglichkeiten konkret von der Technologie erwarten können.

Zeitstempel: 00:00 Intro 01:48 Vorstellung der heutigen Gäste 02:27 Vorstellung Prof. Dr. med. Christian Sina 03:53 Vorstellung Prof. Dr.-Ing. Marcin Grzegorzek 05:41 Norddeutschen Zukunftspreis KI: Wenn Medizin und Informatik aufeinandertreffen 10:33 Was ist personalisierte Ernährung? 18:18 Welche Krankheiten können bekämpft werden? 15:01 Beispiel: Diabetes und Alzheimer 16:34 Beispiel: Migräne 19:18 Wie wird der Glukosespiegel gemessen? 20:48 Nachhaltigkeit und Skalierbarkeit 24:04 Kurzfristiges Feedback auf die Ernährung 26:04 Wie maschinelles Lernen bei der Auswertung der Körpermessdaten eingesetzt wird 33:18 Auf welchem Gerät läuft die Künstliche Intelligenz? 35:53 Weitere Informationen zur Forschung und zu laufenden Studien 38:01 Perfood 40:18 Verabschiedung 40:27 Outro

Weitere Informationen: Mehr Informationen zum E-Health-Startup Perfood https://perfood.de/

Mehr Informationen zur Migränestudie von sinCephalea https://sincephalea.de/migraenestudie/

Mehr Informationen zum Norddeutschen Zukunftspreis KI https://www.uni-luebeck.de/aktuelles/nachricht/artikel/norddeutscher-zukunftspreis-ki-fuer-prof-marcin-grzegorzek-und-prof-christian-sina.html#:~:text=Gestiftet%20wurde%20der%20%22Norddeutsche%20Zukunftspreis,K%C3%BCnstliche%20Intelligenz%20L%C3%BCbeck%20(ZKIL).

Heute zu Gast: In der heutigen Folge von „Chatbots und KI“ sind Prof. Dr.-Ing. Marcin Grzegorzek von der Universität zu Lübeck und Prof. Dr. med. Christian Sina vom Universitätsklinikum Lübeck zu Gast. Sie arbeiten seit vielen Jahren zusammen und wurden erst kürzlich für ihre Arbeit ausgezeichnet. Vergangenes Jahr haben Sie den Norddeutschen Zukunftspreis KI erhalten. Prof. Dr.-Ing. Marcin Grzegorzek forscht und lehrt am Institut für Medizinische Informatik. Seine Schwerpunkte sind Medical Data Science, Pattern Recognition und Maschinelles Lernen. Prof. Dr. med. Christian Sina ist Direktor des Instituts für Ernährungsmedizin, forscht unter anderem zur individualisierten Ernährungs- und Stoffwechselmedizin und ist Mitgründer des E-Health-Start-ups Perfood. https://www.linkedin.com/in/prof-dr-marcin-grzegorzek-3438a021a/ https://www.linkedin.com/in/christian-sina-ba1667163/?originalSubdomain=de

Über Thomas Bahn: Thomas Bahn ist Geschäftsführer, Mitgründer und Gesellschafter der assono GmbH. Seit mehr als 20 Jahren berät er deutschlandweit erfolgreich Unternehmen rund um die Themen Software und Digitalisierung. Als Host des Podcasts „Chatbots und KI“ diskutiert Thomas Bahn mit interessanten Gästen aus Wirtschaft und Wissenschaft über Nutzen, Anwendungen und Erfahrungen aus den Bereichen Chatbots und Künstliche Intelligenz. https://www.linkedin.com/in/thomasbahn/

Produktion: Johannes Göttsch ist Mediengestalter und Conversational Designer bei der assono GmbH. https://www.linkedin.com/in/johannes-goettsch/

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